نام کاربری:
کلمه عبور:
 

 

 

 

نظرسنجی
   
 

 

آرشيو
   
 

 

آمار
   
 

 

 

تبلیغات
   
   
 

 

 


سلام

این چند روزه که درگیر خوندن امتحان میکروبیولوژی بودم این شعرو گفتم.





قلب عاشق

قلب من در یک دمای ایده آل

Yersinia کی کند با من جدال

E.coli در روده ام درگیر شد

لاکتوز شیر هم کمی تخمیر شد

Salmonella ماکیان را می کشد

تست TSI او منفی بود

کودکی اسهال خون دارد به دل

Shigella داغش ببیند زیر گل

Staph و afla و botulism به صف

می زنند بر طبل Toxin تف به تف

سم Staph در غذا غوغا کند

Introtoxin است و بس بلوا کند

Patulin در سیب سم می آورد

Aflatoxin هم از او کم ناورد

Listeria دشمنش باشد هویج

سم botulism کند چشم تو گیج

آن طرف یک قلب عاشق بی خیال

فارغ از این میکروب و این قیل و قال

گویمت ای "ارسلان" بی قیل و قال

بی خیال بی خیال بی خیال
[font=Georgia]

 
مشاهده: 140 بار | نویسنده: amir67_gh | تاریخ: 26 دي 1388 | نظرات (2) | ادامه مطلب

 

همه چیز در مورد کارشناسی ارشد صنایع غذایی

 


سلام .
با توجه به زمزمه های شنیده شده مبنی بر اون که برخی دوستان قصد دارن از این ترم واسه ارشد برنامه ریزی کنن ، یه سری اطلاعاتی در مورد منابع و آزمون‌های سال های قبل جمع آوری شده که در اختیارتون قرار می‌گیره . این اطلاعات توی انجمن ها قرار گرفته که برای دیدن اونها می تونید اینجا کلیلک کیند . امیدوارم مثمر ثمر واقع بشه ! love

پی نوشت : فایل pdf کتاب modern food microbiology جهت سمینار میکروب غذایی رو میتونید ازاینجا دانلود کنید .

 
مشاهده: 679 بار | نویسنده: MaKaBer | تاریخ: 12 شهريور 1388 | نظرات (25) | ادامه مطلب

 

سوسیس همچنان عزیز؟

 


سوسيس عليه ريه
آيا شما هم گرفتار سرعت بالا و روابط پيچيده ي زندگي امروز شده‌ايد؟ شما هم در پيک ‌نيک‌ها خوراکي‌هاي آماده، مثل سوسيس و کالباس و همبرگر را ترجيح مي ‌دهيد؟
کيف بچه‌ها را هم از نان‌هايي که لاي آن از اين ‌جور چيزها گذاشته شده، پر مي ‌کنيد؟ شکي نيست که آماده کردن و خوردن يک ساندويچ کالباس خيلي سريع‌ تر و راحت‌ تر از تهيه ي يک وعده آبگوشت است و احتمالاً، متاسفانه بچه‌ها هم از ساندويچ استقبال بيشتري مي ‌کنند.
اما هيچ شده به زيان‌ها و خطرهاي اين رژيمي ‌که به آن عادت کرده‌ايد، فکر کنيد؟ به ‌تازگي محققان هشدارهاي جديدي درباره ي زيان‌هاي اين‌گونه فرآورده‌هاي گوشتي آماده داده‌اند.
البته تا به حال هشدارهاي زيادي درباره ي خطر فرآورده‌هاي گوشتي، مانند همبرگر،‌ هات داگ،سوسيس، کالباس و مشابه آن شنيده بوديم، اما بيشتر اين خبرها حول اين محور مي‌ چرخيد که مواد نگهدارنده ي موجود در اين فرآورده‌ها مي ‌تواند احتمال بروز انواع سرطان ها را زياد کند، به‌خصوص سرطان های دستگاه گوارش.
چندي قبل هم هشداري از محققان شنيديم درباره ي بالا رفتن احتمال ابتلا به سرطان سینه در افرادي که از اين فرآورده‌هاي گوشت قرمزبيشتر استفاده مي ‌کنند.
اين بار محققان هشدار داده‌اند که نيتريت موجود در فرآورده‌هاي گوشتي مي ‌تواند احتمال بيماري "انسداد مزمن ريوي" را بالا ببرد.
به گزارش پايگاه اينترنتي رويترز، محققان دانشگاه كلمبيا در آمريکا مي ‌گويند حتي حذف عوامل خطرساز ديگر، مانند سگار کشیدن ،رژيم غذايي ناسالم و نيز بالا رفتن سن هم اثري در اين نتيجه‌ گيري نداشت و باز هم مي ‌توان گفت احتمال ابتلا به بيماري مزمن انسداد ريوي در افرادي كه دست ‌كم 14بار در ماه، فرآورده‌هاي گوشتي مصرف مي ‌كردند، 78 درصد بيشتر از افرادي بود كه اين فرآورده‌هاي گوشتي را مصرف نمي‌ كردند.
در بيماري انسداد مزمن ريوي، که به آن "برونشيت مزمن" هم مي‌ گويند، عملکرد ريه تا حدي پايين مي ‌آيد و فرد به ‌طور مداوم دچار سرفه تنگی نفس مي شود. اغلب اين بيماران که سيگاري هم هستند، لب‌ها و انگشتان کبودي دارند که نشان دهنده ي پايين آمدن اشباع اکسيژن خون آنها به دليل ناکارآمدي مجاري ريوي ‌شان است.
به گفته ي اين محققان، نيترات‌ها كه براي پيشگيري از خراب شدن گوشت و رنگ ‌دار كردن به فرآورده‌هاي گوشتي اضافه مي‌ شوند، مي ‌توانند به بافت ريه آسيب بزنند. لازم به توضيح است که در صنايع غذايي، در تهيه ي اغلب غذاهاي آماده و کنسروي، از اين نوع مواد نگهدارنده، براي حفظ طعم و تازگي خوراکي‌ها، به ‌طور گسترده استفاده مي‌ شود..
خود اين محققان تاكيد كرده‌اند ملاحظات و محدوديت‌هايي در اين مطالعه وجود دارد که نمي‌ توان از آن يک نتيجه ي قاطع و صد در صد، عليه نيتريت‌ها و فرآورده‌هاي گوشتي گرفت.
براي اين کار نياز است که موضوع در گروه‌هاي جمعيتي مختلف و نمونه‌هاي بيشتري مطالعه شود.
البته شرط احتياط و عقل آن است که تا اعلام نتيجه ي قطعي اين مطالعه، از غذاهاي تازه و همچنين گوشت سفيد مرغ ماهی بيشتر در رژيم غذايي‌ مان استفاده کنيم و مصرف مقادير کافي از ميوه و سبزيجات را فراموش نکنيم، چرا که به هر حال فايده‌هاي اين مواد غذايي مشخص شده است.
اين تحقيق در آخرين شماره ي نشريه ي "بيماري‌هاي تنفسي و مراقبت‌هاي ويژه" آمريکا منتشر شده است.
منبع: وبلاگ گروهی بچه های صنایع غذایی دانشگاه آزاد مهاباد


 
مشاهده: 159 بار | نویسنده: davtalab | تاریخ: 5 بهمن 1387 | نظرات (7) | ادامه مطلب

 

امتحانات و استرس !

 


با فرا رسيدن فصل امتحانات ، استرس بر ذهن و جان دانشجويان سنگيني مي کند؛ هر چند فصل امتحانات زمان گذراندن يک تجربه آرامش بخش نيست ، اما با اين حال نه تنها مي توانيد از تبعات و اثرات منفي آن بکاهيد، بلکه حتي مي توانيد از استرس براي کسب نتايج بهتر کمک بگيريد.
هر چند شايد کمي عجيب به نظر برسد، اما به خاطر داشته باشيد که استرس هميشه چيز بدي نيست.
در واقع يک ميزان حداکثري مطلوب استرس وجود دارد که هر چه به اين سطح از استرس نزديکتر شويد، عملکرد شما بهتر مي شود. استرس بيش از حد در فصل امتحانات دقيقا مانند هر عامل ديگري که مانع تمرکز بر پرسشها مي شود عمل مي کند و باعث مي شود مطالبي را که ياد گرفته ايد فراموش کنيد. اين روند مي تواند از طريق سر درد، حالت تهوع ، تب و لرز يا گرفتگي عضلات اتفاق بيفتد که در هر حال نتيجه اي جز عملکرد ضعيف و نمرات پايين در پي نخواهد داشت.
پرسش اساسي اين است که چگونه مي توان استرس را به شکلي مديريت کرد که با حداکثر ميزان مطلوب آن نتايج بهتري به دست آورد؟

امتحانات و استرس !



با برنامه ريزي قبلي مطالعه کنيد


بيشتر دانشجويان مي دانند که خواندن و حفظکردن مطالب در شب پيش از امتحان ، هيچ گاه مانند مطالعه برنامه ريزي شده در طول ماههاي گذشته ثمربخش نيست ؛ اما با دانستن اين موضوع ، بيشتر دانشجويان به انجام اين کار مبادرت مي کنند. از همين الان به مواد درسي که بايد براي امتحان بخوانيد فکر کنيد و به برنامه اي که طبق ، آن دست کم چند هفته زودتر از امتحان به مطالعه اين جزوات و کتابها اقدام کنيد. يک جدول زمانبندي براي کار آماده کنيد و براساس آن پيش برويد. فهرستي از مطالبي که بايد براي امتحان آماده شود تهيه و با مطالعه هر قسمت و بخش آن را علامت گذاري کنيد. از تکنيک هاي متفاوت مطالعه استفاده و عملکرد خود را در هر روش مطالعه اي بررسي کنيد تا بتوانيد مناسب ترين روش را برگزينيد.

به اندازه کافي بخوابيد

در فصل امتحانات به دليل افزايش ساعات مطالعه و خستگي ناشي از آن ، بدن نيازمند خواب و استراحت کافي است.
خواب همچنين در تجديد قواي ذهني و آماده کردن آن براي يادگيري بيشتر ضروري است.
پس چنانچه نتايج امتحانات برايتان مهم است.
به خواب خود به اندازه کافي اهميت بدهيد و با توجه به کار روزانه ، ميزان خستگي و شرايط جسمي خود به اندازه کافي بخوابيد. بکوشيد شب امتحان زودتر بخوابيد حتي اگر ساعت امتحان بعدازظهر باشد.

{بقیه در ادامه مطلب}

 
مشاهده: 105 بار | نویسنده: MaKaBer | تاریخ: 17 دي 1387 | نظرات (5) | ادامه مطلب

 

آموزش کار با سایت

 


با سلام...
برای آموزش نحوه ی کار با سایت ، نحوه ی عضویت و چگونگی ارسال مطلب ، آشنایی با کنترل پنل و دیگر قسمت های سایت ، یک فایل آموزشی تهیه شده که میتوانید از ادامه مطلب دانلود کنید :

آموزش کار با سایت


پی نوشت : برای داشتن کنترل پنل کاربری و ارسال مطلب کافیست با نام خودتان عضو شوید (مثلاً name_family ). طی 24 ساعت این امکانات به نام کاربری شما اضافه خواهد شد .

 
مشاهده: 1210 بار | نویسنده: MaKaBer | تاریخ: 23 شهريور 1387 | نظرات (6) | ادامه مطلب

 

 

منوی اصلی
 
 
 

 

مطالب برتر
   
 

 

دسته بندی
 
بازکردن همه | بستن همه

 
 

 

روزشمار
 
<    «  شهريور 1389  »    >
شيدسچپج
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 

 
 

 

لينکستان
   
 

 

Edit By FoodSpot © 2008